CLAQUE 2020

Alexis Hudon - Bourges, Loire

100 % Menü Pineau - 13,5 % vol

Alexis Hudon, ursprünglich aus Quebec, begann als Sommelier zu arbeiten und servierte 10 Jahre lang Wein in zwei der besten Naturweinbars in Paris. Hudon gründete 2019 seinen eigenen Kellerraum und erwarb 2021 seine ersten sechs Hektar Rebfläche, was ihn zu einem der jüngsten Naturwinzer der Szene macht.

Die Hälfte des Weinherstellungsprozesses erfolgt in einem Fass und die andere Hälfte in einem Glasfasertank.

In der Nase riecht man Zitronen und Estragonkräuter. Nach dem Öffnen ist ein reduktiver Geruch vorhanden, der jedoch verfliegt.
Der Gaumen zeigt ein volleres Weiß mit einem runden Mundgefühl. Mit Zitrusschale und weißem Pfeffer im Abgang. Vollgepackt mit fließender Säure.

Empfehlen Sie, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren.



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